Bắp Cải Xoăn Savoy Cabbage Ant Farm

Mô tả chung:  BẮP CẢI XOĂN
Thông tin chi tiết:
Những năm gần đây, bắp cải xoăn trở thành siêu thực phẩm với tên gọi “Nữ hoàng rau xanh” nhờ tác dụng tăng tuổi thọ và ngăn ngừa ung thư và những tác dụng khác:
1. Giúp xương chắc khỏe
Ít người biết được rằng cải xoăn có lượng canxi gấp nhiều lần so với sữa. Cải xoăn và các loại cam được coi là một trong nhiều loại trái cây và rau quả có hàm lượng vitamin cao giúp tăng cường và bảo vệ xương.
2. Chống viêm
Cải xoăn chứa nhiều dinh dưỡng, chẳng hạn như chất quercetin- giúp chống viêm và ngăn chặn sự hình thành mảng bám động mạch, và chất sulforaphane- một hợp chất chống ung thư. Các loại thực phẩm chống viêm có thể làm giảm nguy cơ các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch, viêm khớp. Một phần ăn cải xoăn được nấu chín có thể cung cấp khoảng 10% axit béo omega-3 giúp chống lại các bệnh viêm nhiễm.
3. Giải độc cơ thể
Thực phẩm có hàm lượng calo thấp và không chất béo này có thể được ăn sống trong món salad hoặc sinh tố. Chính vì chứa lượng Vitamin cực lớn nên cải xoăn được xem là thần dược giải độc và bổ sung chất dinh dưỡng cho gan . Khi gan hoạt động không tốt có thể ảnh hưởng đến tất cả các cơ quan khác trong cơ thể, bao gồm cả tim và não.
4. Cải thiện thị lực
Cải xoăn có chứa các hợp chất lutein và zeaxanthin, carotenoids giúp bảo vệ cho mắt khi tiếp xúc với tia tử ngoại. Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ nhận thấy những người có tiền sử ăn các thức ăn giàu lutein như cải xoăn có giảm 22% nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể. Chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống, chẳng hạn như cải xoăn, đóng một vai trò trong việc phòng ngừa bệnh đục thủy tinh thể khi về già hoặc nguy cơ mắc thoái hóa điểm vàng.
5. Tăng cường sức khỏe não bộ
Cải xoăn chứ 7% nhu cầu sắt mỗi ngày. Sắt giúp hình thành hemoglobin, giúp vận chuyển oxy đến tế bào, quan trọng đối với cơ và não bộ. Omega-3 có trong cải xoăn tốt cho não bộ, giúp trí nhớ và chức năng hành vi – theo Trung tâm Y khoa Đại học Maryland. Ngoài ra, sulphorophane còn giúp tăng cường khả năng tư duy, đặc biệt là sau chấn thương não.
Hướng dẫn sử dụng: Rửa sạch trước khi chế biến, Có thể dùng làm các món xào, món canh
Bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát